要想知道什么食物中含维生素C多，首先需要了解维生素C的作用。维生素C是一种水溶性维生素，具有多种重要的生理功能，如抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收等。缺乏维生素C会导致坏血病等疾病。
那么，哪些食物中含维生素C较多呢？一般来说，新鲜的蔬菜和水果是维生素C的良好来源。以下是一些富含维生素C的食物：
1.辣椒：辣椒中维生素C含量丰富，尤其是红辣椒。
2.柑橘类水果：如橙子、橘子、柚子等，这些水果中的维生素C含量较高。
3.猕猴桃：猕猴桃是一种富含维生素C的水果，其维生素C含量在水果中名列前茅。
4.蔬菜：如青椒、苦瓜、西兰花、菠菜等，这些蔬菜中的维生素C含量也比较丰富。
5.其他水果：草莓、木瓜、芒果等水果也含有一定量的维生素C。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，容易在烹饪过程中流失。因此，为了保证摄入足够的维生素C，建议选择新鲜的食材，并采用适当的烹饪方法，如生食、快炒等。
此外，对于一些特殊人群，如吸烟者、老年人等，由于身体对维生素C的需求增加，可能需要额外补充维生素C。在这种情况下，建议在医生或营养师的指导下进行补充。
总之，为了获得足够的维生素C，建议多食用新鲜的蔬菜和水果，尤其是辣椒、柑橘类水果、猕猴桃等富含维生素C的食物。