脑出血脑水肿高峰期是脑出血后3-5天，需要注意以下几点：
1.密切观察生命体征：包括意识、瞳孔、呼吸、血压等，每1-2小时测量一次，并记录。
2.控制颅内压：使用脱水剂，如甘露醇、呋塞米等，快速静脉滴注，以减轻脑水肿。
3.保持呼吸道通畅：及时清除口腔和鼻腔内的分泌物，防止误吸和窒息。
4.维持水、电解质平衡：根据患者的情况，合理补充液体和电解质，防止脱水和电解质紊乱。
5.预防并发症：定时翻身、拍背，防止肺部感染；保持皮肤清洁，防止压疮；留置导尿，定期更换尿管，防止泌尿系统感染。
6.加强护理：昏迷患者应给予特级护理，保持口腔清洁，定时进行口腔护理；眼部不能闭合者，应涂红霉素眼膏，并用纱布覆盖，防止角膜干燥。
7.注意饮食：患者清醒后，可给予低盐、低脂、高蛋白、高维生素的流质或半流质饮食，逐渐过渡到普通饮食。
8.心理护理：患者可能会出现焦虑、恐惧、抑郁等情绪，应给予心理支持和安慰，鼓励患者积极配合治疗。
9.定期复查：定期进行头部CT或MRI检查，了解脑水肿的情况，及时调整治疗方案。