气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰。气虚即脏腑功能衰退抗病能力差，气虚者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血虚可见面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。以下是一些气血不足食疗方法：
1.当归红枣排骨汤：
用料：排骨、枸杞、红枣、当归。
做法：排骨焯水捞出洗净放入砂锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片、料酒，大火烧开，转小火炖1小时左右，再加入盐和鸡精调味即可。
原理：当归性温，味甘辛，归肝经、心经、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，红枣性温，味甘，归脾经、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，枸杞性甘、平，归肝经、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，与排骨一起炖汤，具有补血养颜、补肾养肝的功效。
2.乌鸡白凤汤：
用料：乌骨鸡、白凤尾菇、黄酒、葱、姜、盐、味精。
做法：将乌骨鸡洗净，切块，放入砂锅内，加入黄酒、葱、姜、盐、清水，用武火烧沸后，转用文火焖煮至鸡肉熟烂，再加入白凤尾菇，继续用文火煮5分钟左右，撒上味精调味即可。
原理：乌骨鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌骨鸡中含有丰富的氨基酸和人体必需的多种维生素，有增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老的作用。白凤尾菇含有丰富的硒、锗，可抑制肿瘤生长，含有的多糖类物质，对肿瘤有抑制作用。
3.归参山药猪腰：
用料：当归、党参、山药、猪腰、酱油、醋、姜丝、蒜末、香油。
做法：将猪腰切开，去除筋膜，洗净，在猪腰内侧划斜刀纹，再切成小块，放入碗中，加入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油拌匀，腌制10分钟左右，将当归、党参、山药洗净，放入沙锅中，加入适量清水，用小火煎煮30分钟左右，取汁备用，将猪腰放入碗中，加入煎好的药液，用蒸笼蒸熟即可。
原理：当归性温，味甘辛，归肝经、心经、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，党参性平，味甘，归脾经、肺经，具有补中益气、健脾益肺的功效，山药性平，味甘，归脾经、肺经、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，与猪腰一起食用，具有补血益气、强身健体的功效。
4.气血双补汤：
用料：黄芪、枸杞、红枣、当归、桂圆肉、排骨、盐。
做法：将排骨焯水捞出洗净放入砂锅，加入黄芪、枸杞、红枣、当归、桂圆肉、葱、姜片、料酒，大火烧开，转小火炖1.5小时左右，再加入盐调味即可。
原理：黄芪性温，味甘，归脾经、肺经，具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌的功效，枸杞性甘、平，归肝经、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，红枣性温，味甘，归脾经、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，当归性温，味甘辛，归肝经、心经、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，桂圆肉性温，味甘，归心经、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效，与排骨一起炖汤，具有气血双补、健脾养心的功效。
5.花生红枣养血汤：
用料：花生、红枣、蜂蜜。
做法：将花生和红枣洗净，放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后，转小火煮30分钟左右，待花生和红枣熟烂后，加入适量蜂蜜调味即可。
原理：花生味甘，性平，归脾经、肺经，具有健脾养胃、润肺化痰的功效，红枣味甘，性温，归脾经、胃经，具有补中益气、养血安神的功效，与蜂蜜一起食用，具有健脾养血、润肺止咳的功效。