严重贫血时，以下食物可以帮助快速恢复：
1.动物肝脏：动物肝脏富含铁、维生素B12等营养物质，有助于血红蛋白的合成。但需注意食用量，以免胆固醇摄入过高。
2.红肉：如牛肉、羊肉等，含铁量丰富，且易被人体吸收。
3.蛋黄：蛋黄含有丰富的铁、维生素D等，可促进铁的吸收。
4.黑木耳：黑木耳中的铁含量较高，具有补血功效。
5.菠菜：菠菜富含铁、维生素C等，能有效改善贫血症状。
6.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，可辅助治疗贫血。
7.桂圆：桂圆肉除了富含铁质外，还具有滋补身体的作用。
此外，严重贫血患者还应注意饮食均衡，多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃等，以促进铁的吸收。同时，避免饮用浓茶、咖啡等，以免影响铁的吸收。
需要注意的是，食物只能起到辅助治疗的作用。严重贫血患者应及时就医，在医生的指导下进行治疗，以恢复健康。