1岁宝宝发烧不肯喝水，家长可以采取以下措施：
1.多次少量喂水：每2-3分钟喂一次，每次10-30毫升。这样可以保持宝宝口腔黏膜湿润，避免口腔干燥引起的不适感。
2.选择合适的喂水工具：对于1岁的宝宝，可以使用小勺、滴管、奶瓶等工具喂水。避免使用奶嘴过硬或过大的奶瓶，以免引起呛咳。
3.尝试不同的水温：有些宝宝可能喜欢喝凉水，而有些宝宝则喜欢喝温水。可以尝试不同温度的水，找到宝宝喜欢的口感。
4.增加水分摄入的趣味性：可以在水中加入适量的果汁或蔬菜汁，增加水的味道和营养。但要注意选择天然、无添加的果汁或蔬菜汁，避免添加过多的糖分。
5.注意饮食调整：在宝宝发烧期间，可以适当增加母乳喂养或配方奶的摄入量，以保证宝宝的营养需求。同时，注意给宝宝提供清淡、易消化的食物，如米汤、面条等。
6.保持室内湿度：使用加湿器或放置水盆等方法增加室内湿度，有助于缓解宝宝因发烧引起的喉咙不适和干燥感。
7.观察宝宝的情况：密切观察宝宝的体温、精神状态、尿量等情况。如果宝宝的体温持续不降、精神萎靡、尿量减少等，应及时就医。
需要注意的是，在给宝宝喂水时，要避免过度强迫，以免引起宝宝反感。如果宝宝实在不愿意喝水，也不要过于勉强，可以通过其他方式保持宝宝体内水分的平衡。同时，如果宝宝发烧持续时间较长或伴有其他症状，建议及时就医，以便明确病因并进行相应的治疗。