一岁宝宝上火可通过饮食调整来降火，以下是一些建议：
1.多喝水：水能促进身体新陈代谢，帮助排出体内毒素，缓解上火症状。
2.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和纤维素，有助于调节肠道功能，缓解上火。
3.饮食清淡：避免给宝宝食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重上火症状。
4.选择合适的饮品：可以给宝宝喝一些清热降火的饮品，如绿豆汤、菊花茶等。
5.保证充足的睡眠：睡眠不足容易导致宝宝上火，因此要保证宝宝有充足的睡眠时间。
6.注意口腔卫生：饭后要给宝宝漱口，保持口腔清洁，避免食物残渣滋生细菌。