当喉咙被鱼刺卡了，可采取以下方法处理：
1.尝试咳出：停止进食，做咳痰的动作，试着将鱼刺咳出。
2.使用工具取出：如果鱼刺位置可见，可用筷子或镊子轻轻将其取出。
3.压迫舌根催吐：用干净的勺子柄或手指按压舌根，诱发呕吐，促使鱼刺排出。
4.就医处理：如果上述方法不能奏效，或者喉咙疼痛、吞咽困难等症状较为明显，应及时就医。医生会使用专业工具，如喉镜或食管镜，将鱼刺取出。
在处理过程中，需要注意以下几点：
1.避免使用饭团等食物吞咽，以免鱼刺刺入更深。
2.不要自行用手指或其他尖锐物品试图取出鱼刺，以免造成更严重的损伤。
3.如果鱼刺卡喉后出现严重的呼吸困难、颈部肿胀等症状，应立即拨打急救电话或前往医院急诊科就诊。
总之，喉咙被鱼刺卡后，应根据具体情况采取相应的处理方法。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。