明矾中含有的铝元素，若过量摄入可能对人体造成多方面危害。
影响神经系统
长期过量摄入含明矾的食物等，铝元素可能在大脑中蓄积，影响神经系统功能，导致记忆力减退、认知能力下降等，尤其会对儿童的神经系统发育产生不良影响，因为儿童神经系统尚在发育中，更易受铝元素侵害。
损害骨骼健康
铝元素会干扰钙的代谢，影响钙的吸收和利用，长期下去可能导致骨骼中的钙流失，增加骨质疏松的发生风险，对中老年人等骨骼相对脆弱人群影响较大。
影响消化系统
过量摄入明矾可能刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，影响消化系统的正常功能，降低营养物质的吸收效率。
对肾脏有潜在负担
铝元素需要通过肾脏代谢排出，长期过量摄入明矾加重肾脏负担，可能影响肾脏的正常排泄和滤过功能，对于肾功能原本就不太好的人群，这种危害可能更为明显。