吃辣椒后肛门疼，可能是辣椒素刺激、肛裂、痔疮等原因引起。可以采取以下治疗方法。
1.一般治疗：去除诱因，即停止吃辣椒，同时避免食用刺激性食物，如饮酒、喝咖啡等。多喝水，多吃蔬菜和水果，保持大便通畅。
2.药物治疗：
局部外用药物：可使用利多卡因凝胶、硝酸甘油软膏等药物，可起到局部止痛的作用。
口服药物：如果疼痛严重，可以口服布洛芬、对乙酰氨基酚等药物缓解疼痛。
局部坐浴：用温水或高锰酸钾溶液坐浴，可缓解肛门括约肌痉挛，减轻疼痛。
3.手术治疗：如果是肛裂或痔疮引起的疼痛，可能需要手术治疗。
以上信息仅供参考，具体治疗方法请在医生的指导下进行。