蜂蜜过期一年不能喝。
蜂蜜是一种高糖溶液，其中含有大量的水分和糖分，这为细菌和微生物的生长提供了良好的环境。虽然蜂蜜具有一定的抗菌性，但在长时间存放后，其中的营养成分会逐渐分解，同时也会滋生各种细菌和霉菌，这些物质会对人体健康造成危害。
如果饮用了过期的蜂蜜，可能会出现以下症状：
1.肠胃不适：过期蜂蜜中可能含有细菌和毒素，这些物质会刺激肠胃黏膜，导致肠胃不适、恶心、呕吐、腹泻等症状。
2.过敏反应：某些人可能对蜂蜜中的成分过敏，饮用过期蜂蜜后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.中毒症状：如果蜂蜜过期时间较长，其中的有毒物质含量可能会增加，饮用后可能会出现中毒症状，如头痛、头晕、乏力、昏迷等。
因此，为了保证身体健康，建议不要饮用过期的蜂蜜。在购买蜂蜜时，应选择正规渠道购买，并注意查看生产日期和保质期。同时，蜂蜜应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。如果蜂蜜出现异味、变色或质地异常，应避免食用。