一般来说，除了患有甲亢、自身免疫性甲状腺炎的患者，其他人都可以吃加碘盐。
甲亢患者由于甲状腺功能处于亢进状态，合成和分泌的甲状腺激素过多，碘是合成甲状腺激素的重要原料，过多的碘会加重甲亢病情，因此这类患者不宜食用加碘盐。
自身免疫性甲状腺炎患者的甲状腺组织会遭到自身免疫攻击而发生炎症，导致甲状腺功能减退。如果这类患者摄入过多的碘，可能会加重甲状腺的自身免疫损伤，因此也不宜食用加碘盐。
除了以上两类患者，其他人都可以根据自身情况和医生的建议选择是否食用加碘盐。对于普通人来说，食用加碘盐是预防碘缺乏病的有效方法之一。碘缺乏会导致甲状腺功能减退、地方性甲状腺肿等疾病，影响身体健康。
需要注意的是，即使是可以食用加碘盐的人群，也应注意适量摄入，避免碘摄入过多或过少。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，以保证身体对各种营养素的需求。如果对碘的摄入量有疑问，建议咨询医生或营养师。