晚上睡觉之前喝酸奶一般不会发胖，但具体情况因人而异。
酸奶是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、益生菌等营养成分。其中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，促进消化和吸收。此外，酸奶的热量相对较低，相比于其他高热量的食物，如巧克力、蛋糕等，不容易导致体重增加。
然而，是否会发胖还与个体的饮食习惯、总体热量摄入以及运动量等因素有关。如果在晚上喝酸奶的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，或者总体热量摄入超过了身体的消耗，那么仍然可能导致体重增加。
此外，如果本身有乳糖不耐受的问题，喝酸奶后可能会出现腹胀、腹痛等不适症状，从而影响食欲和消化吸收，也可能对体重产生不利影响。
对于想要保持健康体重的人来说，建议采取以下健康的生活方式：
1.均衡饮食：保持多样化的饮食，包括蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等，控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入。
2.控制总体热量摄入：根据个人的年龄、性别、身体活动水平等因素，确定合适的热量摄入量，并合理分配到三餐和零食中。
3.适量运动：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量，维持身体健康。
4.规律作息：保持良好的睡眠习惯，有助于调节身体的新陈代谢和激素水平。
如果你对自己的体重或健康有特定的关注或担忧，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的具体情况提供更个性化的建议。此外，对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人等，饮食和健康问题可能需要更加谨慎地考虑，最好在医生或专业人士的指导下进行。