喝黑枸杞泡水一般不会上火，但具体情况因人而异。
黑枸杞是一种传统的中药材，具有滋补肝肾、明目等功效。现代研究表明，黑枸杞中含有多种营养成分，如多糖、花青素、维生素等，具有一定的抗氧化、抗疲劳、降血糖等作用。
从中医角度来看，黑枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。因此，一般认为喝黑枸杞泡水不会上火。
然而，需要注意的是，黑枸杞泡水喝的量不宜过多，否则可能会引起上火的症状。此外，由于每个人的体质不同，对黑枸杞的耐受性也可能不同。因此，如果本身属于易上火体质，或者在服用其他药物期间，建议在医生的指导下饮用黑枸杞泡水，以免引起身体不适。
同时，以下人群在饮用黑枸杞泡水时需要特别注意：
感冒发烧者：黑枸杞具有滋补作用，可能会加重感冒发烧的症状。
腹泻者：黑枸杞具有润肠通便的作用，可能会加重腹泻的症状。
高血压、糖尿病患者：黑枸杞中含有一定的糖分，可能会影响血糖、血压的控制，因此需要在医生的指导下饮用。
儿童、孕妇及哺乳期妇女：儿童身体尚未发育完全，孕妇及哺乳期妇女需要谨慎饮用，以免对身体造成不良影响。
总之，喝黑枸杞泡水一般不会上火，但需要注意适量饮用，并根据个人体质和健康状况进行选择。如果在饮用过程中出现不适症状，应及时停止饮用并咨询医生的建议。