早上空腹吃苹果好还是晚上吃苹果好，需要根据个人情况来判断，不能一概而论。
早上空腹时，胃内没有其他食物，胃酸的分泌会比较多。如果此时吃苹果，苹果中的果酸可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适，尤其是本身就有胃酸反流、胃溃疡等胃部疾病的人。但对于健康人来说，早上空腹吃苹果并无大碍，还可以补充水分和维生素。
晚上吃苹果也可以，因为晚餐后人体的消化功能相对较弱，吃苹果可以促进肠道蠕动，帮助消化。但需要注意的是，睡前不宜吃太多苹果，以免增加胃部负担，影响睡眠质量。
除了时间，吃苹果的时间间隔也很重要。不建议在短时间内连续吃很多苹果，因为苹果中含有一定量的糖分，过量摄入可能会导致血糖升高。
此外，对于一些特殊人群，吃苹果也需要特别注意。例如，糖尿病患者需要控制苹果的摄入量，因为苹果中的果糖也会升高血糖；胃肠道不适的人最好在饭后吃苹果，避免空腹食用；对苹果过敏的人则应该避免食用。
总之，吃苹果的时间和频率应根据个人的身体状况和饮食习惯来决定。如果有任何不适或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。