掉头发厉害可能是由多种原因引起的，以下是一些可能有助于缓解掉头发的食物：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是头发的主要组成部分，缺乏蛋白质会导致头发变脆、易断，进而引起掉发。例如，鸡肉、鱼肉、豆类、坚果等。
2.富含维生素的食物：维生素对头发的健康也很重要。例如，维生素A有助于保持头皮健康，维生素B族可以促进头发的生长，维生素C可以增强血管的弹性，促进血液循环。富含这些维生素的食物包括胡萝卜、菠菜、橙子、柠檬等。
3.富含矿物质的食物：矿物质如铁、锌、铜等也对头发的生长和健康起着重要作用。例如，红肉、绿叶蔬菜、全麦面包等食物富含铁；海鲜、蛋类、坚果等食物富含锌；动物肝脏、豆类、全麦食品等食物富含铜。
4.富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的伤害，保护头发免受损伤。例如，蓝莓、黑莓、石榴、绿茶等食物富含抗氧化剂。
5.水：保持身体水分充足对于头发的健康也很重要。喝足够的水可以帮助维持头皮和头发的水分，防止头发干燥、断裂。
此外，以下是一些关于掉头发的病因和症状的原理介绍：
1.病因：
遗传因素：部分人可能存在遗传易感性，导致头发更容易脱落。
激素失衡：男性型秃发与雄激素水平过高有关，而女性也可能出现激素失衡导致的脱发。
营养不良：缺乏某些营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，可能影响头发的生长和健康。
压力：长期的高压力状态可能导致激素失衡，影响头发的生长周期。
疾病：某些疾病，如自身免疫性疾病、甲状腺问题等，可能导致头发脱落。
药物：某些药物的副作用可能引起脱发。
2.症状的原理：
头发变得脆弱：缺乏营养和健康的生长环境会使头发变得脆弱，容易断裂和脱落。
头发稀疏：头发脱落过多会导致头发变薄，出现稀疏的现象。
头皮问题：某些病因可能导致头皮出现炎症、瘙痒等问题，进一步加重脱发。
需要注意的是，食物只能作为辅助治疗方法，如果掉头发问题严重或持续不缓解，建议咨询医生或专业的皮肤科医生，进行进一步的诊断和治疗。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、减少压力、规律作息等，对于头发的健康也非常重要。