没有哪种食物吃了会慢性中毒致死，但是有些食物如果食用过量或长期食用，可能会对健康造成危害，甚至引发疾病。以下是一些需要注意的食物：
1.腌制食品：如咸菜、咸鱼、腊肉等，这些食品中含有大量的亚硝酸盐，长期食用可能会导致胃癌、食管癌等疾病。
2.油炸食品：如炸鸡、炸薯条、油条等，这些食品中含有大量的油脂和致癌物质，长期食用可能会导致心血管疾病、癌症等疾病。
3.烧烤食品：如烤肉、烤串等，这些食品中含有大量的致癌物质，长期食用可能会导致胃癌、食管癌等疾病。
4.加工肉制品：如火腿、香肠、培根等，这些食品中含有大量的亚硝酸盐和防腐剂，长期食用可能会导致胃癌、食管癌等疾病。
5.高糖食品：如糖果、巧克力、蛋糕等，这些食品中含有大量的糖分，长期食用可能会导致肥胖、糖尿病等疾病。
6.高脂肪食品：如动物内脏、油炸食品等，这些食品中含有大量的脂肪，长期食用可能会导致心血管疾病等疾病。
总之，为了保持健康，我们应该注意饮食的均衡和多样化，避免食用过量或长期食用对健康有害的食物。