孕妇晚上饿了不可以不吃东西。孕妇在孕期需要更多的营养和能量来支持胎儿的生长发育，而夜间进食是维持孕妇血糖稳定和提供胎儿所需营养的重要方式。如果孕妇晚上饿了不吃东西，可能会导致孕妇血糖下降，影响胎儿的营养供应，增加孕妇低血糖、贫血等风险，同时也可能影响孕妇的睡眠质量。
因此，孕妇晚上饿了可以适当吃一些健康的食物，如全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果等，以提供足够的能量和营养。同时，孕妇也应该注意控制食物的摄入量，避免过度进食导致体重增加过多。如果孕妇有特殊的饮食需求或健康问题，应该咨询医生或营养师的建议。