左旋肉碱在饭后半小时到一小时内吃效果较好。
左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄取50毫克，素食者摄入更少。因此，素食者、减肥人群以及其他需要增加左旋肉碱摄入的人群可能需要额外补充。
左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。需要注意的是，服用左旋肉碱会影响睡眠，因此建议在睡前4-6小时以上服用。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童及老人，左旋肉碱的安全性尚未确立，因此不建议服用。此外，正在服用其他药物的人群，建议在服用左旋肉碱前咨询医生，以免药物之间发生相互作用。