食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。判断食物中毒主要依据以下几点：
1.发病与食物有关：患者在近期内都食用过同样的食物，发病急剧，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人同时发病。
2.食物中毒的症状：食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
3.实验室检查：在一般情况下，血常规、尿常规、便常规等实验室检查均可有异常表现。
需要注意的是，食物中毒的症状和治疗方法因中毒的类型和个体差异而异。如果出现疑似食物中毒的症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。