手被车门夹了有淤血和肿胀，可以采取以下措施。
一、冷敷。
1.原理：冷敷可以使血管收缩，减少出血和肿胀。
2.方法：在受伤后的24小时内，用冰袋或冷毛巾敷在受伤的手上，每次15-20分钟，每天3-4次。
二、抬高患肢。
1.原理：抬高患肢可以促进血液回流，减轻肿胀。
2.方法：将受伤的手抬高，高于心脏水平，用枕头或其他物品支撑。
三、压迫包扎。
1.原理：压迫包扎可以减少出血和肿胀。
2.方法：用弹性绷带包扎受伤的手，但不要过紧，以免影响血液循环。包扎后注意观察手指的颜色和感觉，如有异常应及时松解。
四、药物治疗。
1.原理：药物可以缓解疼痛和肿胀。
2.方法：在医生的指导下，可以口服或外用一些药物，如止痛药、活血化瘀药等。
五、就医处理。
1.原理：如果受伤严重，如手指变形、疼痛剧烈、活动受限等，可能需要就医处理，如拍片检查、清创缝合等。
2.方法：如果出现上述情况，应及时就医，遵医嘱进行治疗。
六、注意事项。
1.在受伤后的24小时内，避免热敷和按摩受伤的手，以免加重肿胀和疼痛。
2.如果受伤的手指出现麻木、无力等症状，可能是神经损伤的表现，应及时就医。
3.如果受伤的手指出现剧烈疼痛、肿胀、皮肤发紫等症状，可能是骨折或脱位的表现，应及时就医。
总之，手被车门夹了有淤血和肿胀，应采取冷敷、抬高患肢、压迫包扎等措施，并注意观察病情变化。如果症状严重，应及时就医。