慢性胃炎患者可以吃红曲米，但需注意食用方式。
红曲米是一种传统的中药材，具有健脾消食、活血化瘀的功效。现代研究表明，红曲米还具有降血脂、降血压、降血糖等作用。因此，红曲米在防治心血管疾病、糖尿病等方面具有一定的作用。
对于慢性胃炎患者来说，红曲米是一种比较适合的食物。因为红曲米具有健脾消食的作用，可以缓解慢性胃炎患者的消化不良症状。此外，红曲米还具有活血化瘀的作用，可以改善慢性胃炎患者的血液循环，促进炎症的消退。
需要注意的是，红曲米虽然具有一定的营养价值和药用价值，但并不能代替药物治疗。因此，慢性胃炎患者在食用红曲米时，应注意以下几点：
1.适量食用：红曲米虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每次食用不宜超过100克。
2.煮熟煮透：红曲米中含有一些不利于消化的物质，因此在食用前应将其煮熟煮透，以减少对胃肠道的刺激。
3.搭配其他食物：红曲米的口感较差，可以搭配其他食物一起食用，以提高口感和营养价值。
4.注意食用方式：红曲米不宜与酸性食物一起食用，以免影响其营养价值和药用价值。
总之，慢性胃炎患者可以吃红曲米，但需注意食用方式。如果患者的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。