牛奶蛋白过敏的宝宝，转奶需要采用循序渐进的方式，逐渐引入新的奶粉。以下是一些具体的步骤：
1.选择合适的奶粉：选择深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶粉，这些奶粉已经将牛奶蛋白分解成较小的肽段或氨基酸，减少了过敏的风险。
2.逐渐引入新奶粉：开始时，可以先将新奶粉和旧奶粉按照一定比例混合，逐渐增加新奶粉的比例，同时减少旧奶粉的比例。例如，可以先在旧奶粉中加入1/3的新奶粉，观察宝宝的反应，如果没有不适，可以逐渐增加新奶粉的比例，直到完全转换为新奶粉。
3.观察宝宝的反应：在转奶过程中，需要密切观察宝宝的反应。注意观察宝宝是否出现皮疹、腹泻、呕吐、便秘等过敏症状。如果宝宝出现不适，应立即停止转奶，并咨询医生的建议。
4.注意转奶的时间：转奶的时间因人而异，一般需要1-2周的时间。在转奶过程中，不要添加新的辅食或食物，以免引起过敏反应。
5.特殊情况的处理：如果宝宝对深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶粉也过敏，可以考虑选择其他特殊医学用途配方食品，如羊奶或大豆蛋白配方奶粉。
总之，牛奶蛋白过敏的宝宝转奶需要谨慎，最好在医生或营养师的指导下进行。同时，在转奶过程中，需要密切观察宝宝的反应，确保宝宝的健康和安全。