可以吃。山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾、补肺、固肾、养精的功效。孕妇食用山药，不仅可以补充自身和胎儿所需的营养，还对孕期的一些不适症状有缓解作用。
山药中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，缓解孕期便秘。此外，山药中的黏液蛋白可以保护胃黏膜，预防孕期胃炎等疾病的发生。
需要注意的是，孕妇在食用山药时应适量，过量食用可能会引起消化不良。同时，要选择新鲜、无异味的山药，并彻底清洗干净，以免残留农药等有害物质对孕妇和胎儿造成不良影响。
此外，孕妇的饮食应该多样化，除了山药，还应摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果等，以保证营养均衡。同时，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及含咖啡因的饮料和食品。
如果孕妇对某种食物的安全性存在疑虑，或有其他特殊的饮食需求，建议咨询医生或营养师的意见，以确保孕期饮食的健康和安全。