陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，以下是陈皮的具体作用与功效：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分柠檬烯有化痰作用。
3.降血压：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，防治动脉硬化。
4.抗炎：陈皮中的橙皮甙具有抗炎作用，能减轻炎症反应。
5.抗氧化：陈皮中的类黄酮具有抗氧化作用，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
6.其他：陈皮还具有抗血栓、抗肿瘤、调节免疫功能等作用。
需要注意的是，陈皮性温，味辛、苦，气虚、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。此外，陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。