碱面放多了一般不会中毒，但可能会对身体造成一些不适。
碱面的主要成分是碳酸钠，在食品加工中被广泛用作疏松剂和中和剂。一般来说，适量的碱面不会对人体造成危害。然而，如果摄入过多的碱面，可能会导致以下问题：
1.胃肠道不适：碱面具有较强的碱性，摄入过多可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
2.口腔灼伤：在烹饪过程中，碱面可能会与食物中的酸发生反应，产生大量的热量，导致口腔灼伤。
3.影响营养吸收：碱面会破坏食物中的维生素等营养成分，影响人体对营养的吸收。
如果不小心摄入了过多的碱面，可以采取以下措施：
1.多喝水：多喝水可以帮助稀释碱面，减轻其对身体的影响。
2.催吐：如果摄入的时间较短，可以尝试催吐，将多余的碱面吐出来。
3.就医：如果出现严重的不适症状，如呕吐、腹泻、腹痛等，应及时就医，以便进行适当的治疗。
为了避免摄入过多的碱面，在烹饪时应注意控制用量，并按照食谱的要求进行操作。同时，要注意保持厨房的通风良好，以减少碱面的刺激性气味对呼吸道的影响。
总之，碱面放多了一般不会中毒，但可能会对身体造成一些不适。在烹饪过程中，应注意安全使用碱面，避免过量摄入。如果出现不适症状，应及时采取措施。