咽喉炎患者可以吃鸡蛋，但应注意适量。
鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些营养成分对于身体的恢复和健康都非常重要。对于咽喉炎患者来说，摄入适量的蛋白质有助于维持身体的免疫功能和组织修复。
然而，有些人可能对鸡蛋过敏，或者食用鸡蛋后会加重咽喉炎的症状。如果您有鸡蛋过敏史，或者食用鸡蛋后出现喉咙疼痛、咳嗽、呼吸困难等不适症状，应避免食用鸡蛋。
此外，咽喉炎患者在饮食上还应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜等，以免刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
2.避免食用过甜、过酸的食物，如糖果、醋等，以免引起痰液分泌增多，加重咳嗽等症状。
3.多喝水，保持喉咙湿润，有助于缓解喉咙疼痛和干燥等症状。
4.多吃一些富含维生素C和维生素E的食物，如柑橘类水果、坚果等，有助于提高免疫力，促进病情恢复。
5.饮食宜清淡，多吃一些易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
总之，咽喉炎患者可以吃鸡蛋，但应注意适量，并避免食用可能加重症状的食物。如果您对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。