一般情况下，如果5个月大的婴儿摔到后脑勺，可能会出现以下症状：
1.哭闹不止：摔倒后，婴儿可能会因为疼痛而哭闹不止，这是最常见的症状之一。
2.呕吐：部分婴儿可能会出现呕吐的情况，这可能是由于摔伤导致的颅内压升高引起的。
3.精神萎靡：如果婴儿摔伤后出现精神萎靡、嗜睡、意识不清等症状，可能是颅脑损伤的表现，需要及时就医。
4.头皮血肿：摔伤后，后脑勺可能会出现头皮血肿，这是由于头皮下血管破裂导致的。
5.囟门隆起：如果婴儿的囟门（头顶柔软的部位）隆起，可能是颅内压升高的表现，需要及时就医。
需要注意的是，以上症状并非一定会出现，每个婴儿的情况都可能不同。如果家长发现婴儿有任何异常症状，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以确保婴儿的健康。同时，在日常生活中，家长应注意保护婴儿的安全，避免发生意外摔伤。