孩子拉肚子时，可以选择一些蔬菜来缓解症状，以下是一些适合孩子拉肚子时食用的蔬菜：
1.南瓜：南瓜富含碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、维生素E和钙、钾等矿物质，具有清热解毒、保护胃黏膜的作用。
2.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
3.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，有助于增强机体的免疫功能。
4.土豆：土豆含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养物质，具有健脾和胃、益气调中的功效。
5.红薯：红薯含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。