谷维素可以长时间吃，但需要在医生的指导下使用。
谷维素是一种从米糠油中提取的混合物，主要成分包括甾醇、阿魏酸酯等。它具有调节植物神经功能失调及内分泌平衡障碍的作用，常用于治疗神经官能症、经前期紧张综合征、更年期综合征的镇静助眠。
一般来说，谷维素的副作用较小，但如果长期大量服用，可能会出现胃部不适、恶心、呕吐、口干、皮疹、乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重迅速增加等不良反应。此外，谷维素还可能会影响其他药物的代谢，如与抗心律失常药、降血脂药等合用时，可能会增强这些药物的作用，增加不良反应的发生风险。
因此，在服用谷维素时，需要注意以下几点：
1.按照医生的建议服用，不要自行增减剂量。
2.不要长期连续服用，一般建议服用1~3个月后停药一段时间，再根据病情需要决定是否继续服用。
3.对谷维素过敏者禁用，过敏体质者慎用。
4.服用谷维素期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响药效。
5.如果在服用谷维素期间出现不适症状，如胃部不适、皮疹等，应及时停药，并咨询医生。
总之，谷维素可以长时间吃，但需要在医生的指导下使用，以确保用药安全有效。