一般人群每天吃2~4颗核桃较为适宜。
首先，核桃营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其次，《中国居民膳食指南（2022）》建议，大豆和坚果类食物每天的摄入量为25~35克。因此，在坚果摄入量固定的情况下，核桃吃2~4颗较为适宜。
需要注意的是，以下几类人群需要适当控制核桃的摄入量：
腹泻患者：核桃中富含膳食纤维，有润肠通便的作用，腹泻患者食用后可能会加重腹泻症状。
消化不良者：核桃中含有丰富的蛋白质和脂肪，消化不良者食用后可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
上火者：核桃性温，过量食用可能会导致上火，出现口干、口苦、口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
此外，核桃的最佳食用时间没有明确规定，一般建议在两餐之间食用，如上午10点或下午3点左右，既能补充营养，又不会影响晚餐的摄入。同时，需要注意的是，核桃的热量较高，过量食用可能会导致体重增加，因此食用核桃应适量。