胃一阵一阵针扎似的疼，可能是由胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等原因引起的。以下是可能的原因和治疗方法：
1.胃溃疡：
病因：胃溃疡主要与胃酸和幽门螺杆菌感染有关，长期服用非甾体抗炎药、应激、吸烟等也可导致胃溃疡。
病因导致症状的原理：胃酸和胃蛋白酶的消化作用，损伤了胃黏膜，导致溃疡形成。进食后，食物刺激胃酸分泌，胃酸刺激溃疡面，引起疼痛。
治疗方法：
一般治疗：调整饮食，避免辛辣、刺激性食物，戒烟酒。
药物治疗：使用抑酸药（如奥美拉唑）、胃黏膜保护剂（如枸橼酸铋钾）、抗生素（如阿莫西林、克拉霉素）等。
手术治疗：如果药物治疗无效，或发生了并发症（如出血、穿孔等），可能需要手术治疗。
2.十二指肠溃疡：
病因：与胃溃疡类似，主要与胃酸和幽门螺杆菌感染有关，此外，十二指肠溃疡的发生还与胃酸分泌过多、黏膜屏障受损、神经内分泌功能失调等因素有关。
病因导致症状的原理：十二指肠溃疡的疼痛多在空腹时发生，进食后缓解，这与胃酸刺激溃疡面有关。
治疗方法：
一般治疗：同胃溃疡。
药物治疗：使用抑酸药、胃黏膜保护剂、抗幽门螺杆菌药物等。
手术治疗：手术治疗的适应证与胃溃疡相似。
3.胃炎：
病因：胃炎可由幽门螺杆菌感染、药物、应激、自身免疫等因素引起。
病因导致症状的原理：胃炎可导致胃黏膜炎症、水肿，胃酸刺激炎症部位，引起疼痛。
治疗方法：
一般治疗：调整饮食，避免食用刺激性食物。
药物治疗：使用抑酸药、胃黏膜保护剂、促胃肠动力药等。
针对病因的治疗：如因幽门螺杆菌感染引起，需进行根除幽门螺杆菌治疗。
此外，胃痉挛、胃肿瘤等也可引起胃部阵发性疼痛，需及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。
总之，胃部阵发性疼痛可能是多种疾病的表现，需要结合具体情况进行诊断和治疗。如果疼痛持续不缓解或伴有其他症状，如恶心、呕吐、黑便等，应及时就医，以免延误病情。