紫薯吃了一般不会长胖，但也不宜过量食用。
紫薯的热量相对较低，而且富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。同时，紫薯中的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，有助于排出体内的废物和毒素，对减肥和保持身体健康有一定的帮助。
然而，如果过量食用紫薯，仍然可能导致体重增加。因为紫薯中也含有一定量的碳水化合物和糖分，如果摄入的热量超过了身体的消耗，就会被转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
此外，紫薯的烹饪方式也会影响其热量和营养价值。如果采用油炸、油煎等方式烹饪，会增加紫薯的热量和油脂摄入，不利于减肥和身体健康。因此，建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式来食用紫薯。
总之，紫薯是一种营养丰富、热量较低的食物，适量食用一般不会长胖。但如果想要达到减肥的效果，还需要结合合理的饮食和适量的运动。同时，由于紫薯中含有氧化酶和粗纤维，容易在肠道内产生气体，因此腹胀、嗝气、烧心、反酸、排气等不适的人群，应该少吃或者不吃紫薯。