脑出血病人在病情稳定后可以吃阿胶，但在食用时需要注意以下几点。
脑出血病人在病情稳定后可以吃阿胶，但要注意以下几点：
1.食用阿胶应在医生指导下进行。阿胶虽然是一种传统的滋补品，但并不是所有人都适合食用。脑出血病人在食用阿胶前，应咨询医生的意见，以确保食用安全。
2.食用阿胶应适量。阿胶性滋腻，容易引起消化不良。脑出血病人在食用阿胶时，应注意适量，避免食用过多。
3.食用阿胶应注意搭配。阿胶可以与其他食材一起食用，以增加营养价值。脑出血病人在食用阿胶时，可以搭配一些具有健脾消食作用的食材，如山楂、麦芽等。
4.食用阿胶应注意观察身体反应。部分人在食用阿胶后可能会出现上火、消化不良等不适症状。脑出血病人在食用阿胶后，应注意观察身体反应，如有不适，应及时停止食用并就医。
总之，脑出血病人在病情稳定后可以吃阿胶，但应在医生指导下进行，并注意食用方法和注意事项。