容易引起中毒的食物有很多，以下是一些常见的例子：
1.毒蕈：毒蕈又称毒蘑菇，是指食后可引起中毒的蕈类。毒蕈的种类很多，所含毒素也很复杂，一种毒蕈可以含有多种毒素，而一种毒素又可存在于多种毒蕈中。毒蕈中毒的表现复杂多样，一般可分为以下5型：
胃肠炎型：这是最常见的中毒类型。多在食后10分钟至6小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。一般预后良好。
神经精神型：除胃肠道症状外，尚可出现多汗、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小等症状。一般在1天内可恢复。
溶血型：除胃肠道症状外，可有黄疸、贫血、血尿、肝脾肿大等症状。严重者可出现急性肾功能衰竭。
脏器损害型：此型最为严重，病情凶险。一般在食后10小时至2天内出现症状。临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，随后出现黄疸、肝功能损害、肾功能损害、凝血功能障碍等。病死率较高。
光过敏性皮炎型：在接触毒蕈后，经过日光照射，可出现皮肤瘙痒、红肿、水疱、糜烂等症状。一般在1至2天内可恢复。
2.发芽马铃薯：马铃薯是一种常见的蔬菜，如果保存不当，马铃薯就会发芽。发芽的马铃薯会产生一种叫做龙葵素的毒素，龙葵素对人体有毒。龙葵素主要存在于马铃薯的芽眼、芽根和表皮中。食用发芽的马铃薯后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可出现脱水、电解质紊乱、昏迷等症状。
3.未煮熟的豆浆：豆浆是一种营养丰富的饮品，如果未煮熟，豆浆中就会含有一种叫做皂素的毒素。皂素对人体有毒，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可出现呼吸困难、休克等症状。
4.河豚鱼：河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类。河豚鱼的毒素主要存在于其内脏、卵巢、血液中。食用河豚鱼后，会出现口唇、舌尖、手指麻木等症状，随后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可出现呼吸困难、心律失常、血压下降等症状。
5.毒蕈碱：毒蕈碱是一种存在于某些蕈类中的毒素，它可以模拟乙酰胆碱的作用，导致副交感神经兴奋。中毒症状包括流涎、流泪、多汗、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、尿频、尿急、心跳减慢、血压下降等。严重中毒可能导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。
如果怀疑自己中毒，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。在等待医疗救助的过程中，可以采取以下措施：
1.催吐：如果中毒时间较短，可以尝试催吐。用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐。但如果中毒时间较长或患者意识不清，不应进行催吐。
2.洗胃：如果中毒时间较短，可以进行洗胃。但洗胃应在医生的指导下进行，不应自行操作。
3.导泻：如果中毒时间较短，可以使用泻药促进毒素排出。但泻药应在医生的指导下使用，不应自行使用。
4.解毒：如果是已知的毒素中毒，可以使用相应的解毒剂进行治疗。但解毒剂的使用应在医生的指导下进行，不应自行使用。
5.支持治疗：在等待医疗救助的过程中，可以给予患者支持治疗，如补充水分、维持电解质平衡、吸氧等。
总之，中毒是一种严重的情况，可能会对人体造成严重的危害。如果怀疑自己中毒，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。在等待医疗救助的过程中，可以采取一些措施缓解症状，但不应自行使用药物或进行其他治疗。