氨基酸奶粉过敏后，家长可以采取以下措施：
1.停止喂食：如果发现宝宝对氨基酸奶粉过敏，应立即停止喂食，以避免过敏症状加重。
2.观察症状：密切观察宝宝的症状，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等。如果症状较轻，可以先观察一段时间，看是否会自行缓解。
3.就医诊断：如果症状较为严重，如出现呼吸困难、休克等紧急情况，应立即就医，以便及时诊断和治疗。
4.更换奶粉：如果宝宝对氨基酸奶粉过敏，可以考虑更换其他类型的奶粉，如深度水解奶粉或部分水解奶粉。在更换奶粉时，应逐渐过渡，避免突然更换奶粉导致宝宝不适应。
5.饮食调整：在宝宝过敏期间，应避免食用可能引起过敏的食物，如牛奶、鸡蛋、海鲜等。同时，应注意宝宝的饮食均衡，保证营养摄入。
6.就医治疗：如果宝宝的过敏症状较为严重，医生可能会建议使用药物进行治疗，如抗组胺药、糖皮质激素等。在使用药物时，应严格按照医生的建议使用，避免自行增减药量。