中午吃了头孢，晚上喝啤酒可能会产生双硫仑样反应。头孢类药物会影响酒精的代谢，导致乙醛在体内蓄积，从而引起一系列不适症状，严重时可能危及生命。以下是一些可能的影响：
1.面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡。
2.双硫仑样反应严重程度与饮酒量和饮酒速度有关，一般在饮酒后30分钟内发生。
3.对酒精过敏者、有严重肝肾功能损害者、有严重心脑血管疾病者、有头孢类药物过敏史者更容易发生双硫仑样反应。
为了避免双硫仑样反应，建议在使用头孢类药物期间及停药7天内避免饮酒，包括白酒、啤酒、红酒、黄酒等，以及含有酒精的饮料、药物、食物，如藿香正气水、酒心巧克力等。同时，应避免使用含有乙醇的药物，如氢化可的松注射液、氯霉素注射液、头孢孟多酯钠、头孢哌酮钠、头孢替安等。
如果在用药期间不小心喝了啤酒，应密切观察自己的症状，如果出现上述不适，应立即停止饮酒，并尽快就医，进行催吐、洗胃等治疗。同时，应告知医生自己正在使用头孢类药物，以便医生采取相应的治疗措施。