对牛奶过敏的人在饮食方面需要特别注意，以下是一些建议：
1.避免食用牛奶及制品：牛奶过敏的人应避免食用含有牛奶成分的食品，如牛奶、冰淇淋、芝士、黄油等。这些食品可能隐藏在各种加工食品中，因此在购买食品时，需要仔细查看食品标签，确保不含有牛奶成分。
2.选择替代品：对于需要摄入乳制品的人，可以选择其他替代品，如豆浆、椰浆、杏仁奶等植物奶。这些替代品通常也含有丰富的营养成分，可以满足身体的需求。
3.注意食品添加剂：有些食品添加剂可能来自牛奶，如乳化剂、稳定剂等。因此，对于牛奶过敏的人，选择食品时也需要注意查看食品添加剂列表，避免食用含有这些添加剂的食品。
4.确保饮食均衡：牛奶是一种重要的营养来源，其中含有钙、蛋白质等营养成分。对于牛奶过敏的人，可以通过其他食物来获取这些营养成分，如豆制品、坚果、绿叶蔬菜等，以确保饮食均衡。
5.咨询医生或营养师：如果对饮食中的牛奶过敏问题有任何疑问或不确定的地方，可以咨询医生或营养师的意见。他们可以根据个人情况提供更具体的建议和指导。
总之，对于牛奶过敏的人，了解自己的过敏情况并采取适当的措施来避免食用牛奶及制品是非常重要的。同时，保持饮食均衡，摄入足够的营养，也是维护身体健康的关键。