吃韭菜后胃难受，可能与韭菜的刺激性、消化不良、胃炎等有关。以下是一些快速缓解的方法：
1.停止食用：停止食用韭菜及其他可能刺激性的食物，以免加重症状。
2.饮食调整：
清淡饮食：选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
避免油腻：避免食用油腻、高脂肪的食物，以免加重胃肠道负担。
适当进食：可以适量吃一些碱性食物，如苏打饼干、香蕉等，以中和胃酸，缓解不适。
3.药物治疗：
抑制胃酸分泌：如果症状严重，可以服用抑制胃酸分泌的药物，如奥美拉唑、兰索拉唑等。
胃黏膜保护剂：如果伴有胃黏膜损伤，可以服用胃黏膜保护剂，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等。
促胃肠动力药：如果有腹胀、恶心等症状，可以服用促胃肠动力药，如多潘立酮、莫沙必利等。
4.其他方法：
按摩腹部：顺时针按摩腹部，有助于促进胃肠蠕动，缓解不适。
放松心情：紧张、焦虑等情绪可能会加重症状，保持心情放松，有助于缓解不适。
及时就医：如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
此外，对于特殊人群，如儿童、孕妇、老人等，在出现吃韭菜后胃难受的情况时，应更加谨慎。儿童的胃肠道功能尚未完全发育成熟，应避免食用刺激性食物；孕妇应在医生的指导下选择合适的治疗方法；老人的身体机能下降，对药物的耐受性较差，应在医生的建议下使用药物。
总之，吃韭菜后胃难受可以通过饮食调整、药物治疗等方法缓解，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，应注意避免食用过多韭菜及其他刺激性食物，保持良好的饮食习惯和生活方式。