生燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。以下是关于生燕麦怎么吃的建议：
1.燕麦粥：这是最常见的食用方法。将适量的生燕麦片和水放入锅中，煮沸后转小火煮15-20分钟，直到燕麦片变得软烂。可以根据个人口味加入牛奶、豆浆、蜂蜜等调味。
2.燕麦饭：将生燕麦片和大米按照一定比例混合，按照正常的煮饭方法煮成燕麦饭。燕麦饭富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，适合作为主食食用。
3.燕麦饼：将生燕麦片、面粉、鸡蛋、牛奶等混合，搅拌成面糊，然后煎成燕麦饼。燕麦饼口感香脆，营养丰富，可以作为早餐或零食食用。
4.燕麦沙拉：将生燕麦片、蔬菜、水果、坚果等食材混合，加入适量的沙拉酱拌匀。燕麦沙拉富含膳食纤维和蛋白质，有助于维持饱腹感，适合作为减肥餐或健康餐食用。
5.燕麦奶：将生燕麦片和水浸泡一段时间，然后用破壁机或豆浆机打成燕麦奶。燕麦奶富含膳食纤维和营养成分，适合作为饮品食用。
需要注意的是，燕麦片的食用量应根据个人情况和饮食需求进行调整。一般来说，建议每天食用30-50克燕麦片。此外，由于燕麦片含有一定的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，因此应逐渐增加食用量，同时注意多喝水。
特殊人群食用建议：
1.糖尿病患者：生燕麦中的膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平。因此，糖尿病患者可以适量食用生燕麦。但需要注意的是，燕麦片的碳水化合物含量较高，应计入总碳水化合物摄入量，并根据个人情况进行合理的饮食控制。
2.高血脂患者：生燕麦中的β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于改善血脂异常。因此，高血脂患者可以适量食用生燕麦。
3.过敏体质者：生燕麦中可能含有过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应。因此，过敏体质者应谨慎食用生燕麦或在医生的指导下食用。
4.消化系统疾病患者：生燕麦中的膳食纤维含量较高，消化不良、胃溃疡等消化系统疾病患者食用后可能会加重病情。因此，消化系统疾病患者应在医生的指导下食用生燕麦或选择其他更容易消化的燕麦制品。
总之，生燕麦是一种营养丰富的食品，适合大多数人群食用。在食用生燕麦时，应注意食用方法和食用量，并根据个人情况进行合理的饮食调整。