鸡头米一般人群均可食用，但以下人群需谨慎或避免食用：
1.(一)消化功能弱者：鸡头米中含有丰富的膳食纤维，消化功能弱者食用后可能会加重肠胃负担，引起消化不良等症状。
2.(二)过敏者：鸡头米中含有一些过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
3.(三)糖尿病患者：鸡头米中含有较多的碳水化合物，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
4.(四)孕妇和儿童：孕妇和儿童的身体较为敏感，食用鸡头米可能会对健康造成影响，因此需谨慎食用。
总之，鸡头米虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。在食用鸡头米之前，应根据自己的身体状况，谨慎选择。