一般来说，晚餐适量吃柚子不会长胖，但这也取决于个人的整体饮食和生活方式。
柚子是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、类黄酮和矿物质等营养素。纤维可以增加饱腹感，有助于控制食欲，而维生素C和类黄酮等抗氧化剂具有多种健康益处。
然而，需要注意的是，柚子中含有一些化合物，可能会影响某些药物的代谢，从而增加药物的副作用。如果你正在服用药物，尤其是某些降压药、降脂药、镇静药等，应该在晚餐时避免或限制柚子的摄入，或者咨询医生的建议。
此外，如果你想控制体重，晚餐的选择还应该考虑其他因素，如食物的热量、营养均衡、进食量等。以下是一些建议：
1.控制总体热量摄入：确保晚餐的热量不超过你每天的需求，以避免体重增加。
2.选择健康食物：优先选择蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等富含营养的食物。
3.控制食量：避免过度进食，注意饮食的分量和节奏。
4.结合运动：结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，可以帮助消耗热量，维持健康体重。
最重要的是，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于长期体重管理至关重要。如果你对自己的体重或健康有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据你的个人情况提供更具体的指导和建议。