番茄和虾可以一起吃，但需要注意食用量和食用方式。
番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，虾则含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质。两者一起食用可以为人体提供更全面的营养。但需要注意的是，虾属于高蛋白食物，过量食用可能会增加胃肠负担，引起消化不良。此外，番茄中的维生素C会加速虾中的金属元素氧化，降低虾的营养价值。因此，建议适量食用。
对于海鲜过敏的人群，应避免食用番茄炒虾或食用其他含有虾的食物，以免引起过敏反应。此外，烹饪番茄炒虾时，应注意将虾煮熟煮透，以避免细菌和寄生虫感染。
总之，番茄和虾可以一起吃，但需要注意食用量和食用方式，同时，对于海鲜过敏的人群应避免食用。如有不适，应及时就医。