虾和番茄可以一起食用，但需注意食用方式和个人体质。
虾属于高蛋白食物，含有组氨酸等成分，番茄含有维生素C分解酶，一起食用可能会导致虾中的组氨酸在维生素C的作用下转化为有毒的组胺，引起头晕、恶心、呕吐等症状。但这种情况发生的概率较低，且需要食用较大剂量的虾和番茄才会出现。
此外，番茄中的鞣酸与虾中的蛋白质结合，会生成一种不易消化的物质，可能会引起腹痛、腹泻等症状。因此，建议将虾和番茄分开食用，避免同时大量食用。
对于海鲜过敏的人群，食用虾和番茄可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。因此，海鲜过敏的人群应避免食用虾和番茄。
对于胃肠道功能较弱的人群，虾和番茄中的蛋白质和酸性物质可能会刺激胃肠道，引起不适。因此，胃肠道功能较弱的人群应适量食用虾和番茄，避免食用过多。
总之，虾和番茄可以一起食用，但需注意食用方式和个人体质。建议适量食用，避免同时大量食用，同时注意饮食卫生，保证食物的新鲜和安全。如有不适症状，应及时就医。