被水蒸气烫伤后，应采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗创面15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛，减轻烫伤程度。
2.脱：在冷水中，将覆盖伤口的衣物去除，小心地去除饰品等。避免过度用力，以防加重皮肤损伤。
3.泡：继续用冷水浸泡创面15-30分钟，进一步缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：使用干净的湿布或消毒纱布覆盖伤口，避免感染。
5.送：尽快就医，以便医生进行进一步的处理和治疗。
烫伤是由热液、蒸汽、火焰等高温物质所致的组织损伤。当水蒸气遇到皮肤时，会迅速释放出大量的热能，导致皮肤烫伤。具体来说，烫伤的程度取决于烫伤的温度、接触时间以及皮肤的敏感性等因素。轻度烫伤仅损伤皮肤表层，表现为红斑、疼痛和水肿；中度烫伤则损伤真皮层，水疱形成，伴有剧烈疼痛；重度烫伤可深及皮下组织、肌肉、骨骼等，甚至可能导致器官功能障碍。
因此，在日常生活中，应注意安全使用热水、蒸汽等高温物质，避免直接接触火源或高温物体。如果不慎被水蒸气烫伤，应立即采取急救措施，并及时就医，以避免病情加重。