嫩南瓜不是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，发物的范围很广，在我们的日常生活中，常见的发物有以下几类：食用菌类、海鲜类、蔬菜类、禽畜类、果品类等。
嫩南瓜是葫芦科南瓜属植物，一年生蔓生草本，其营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜的食用方法多样，可以炒食、做汤、煮粥等。从中医角度来看，嫩南瓜性温、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、清热解毒的功效。现代医学研究表明，嫩南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有抗氧化、提高免疫力的作用。此外，嫩南瓜中还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，起到预防便秘和结肠癌的作用。
需要注意的是，虽然嫩南瓜不是发物，但在食用时也应注意适量，避免过量食用引起消化不良。此外，对于过敏体质的人群，应谨慎食用嫩南瓜，以免引起过敏反应。
总之，嫩南瓜是一种营养丰富的食物，不是发物。在食用时应注意适量，并根据个人体质选择合适的食用方法。