吃了酵素梅后肚子疼、拉肚子，可能是酵素梅中的某些成分刺激胃肠道，或引起肠道菌群失调所致。一般可通过以下方法缓解。
1.停止食用酵素梅。
2.补充水分和电解质，以预防脱水。可以喝适量的温开水、淡盐水或口服补液盐。
3.调整饮食，选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。
4.注意腹部保暖，避免着凉。
5.如果症状持续不缓解或伴有其他严重症状，如高热、呕吐、腹泻严重、脱水等，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。
需要注意的是，酵素梅并不能代替药物治疗疾病，也不适合所有人食用。在选择保健品时，应谨慎并遵循医生或专业人士的建议。此外，长期滥用泻药可能导致肠道功能紊乱，因此不建议长期依赖酵素梅或其他泻药来解决便秘问题。保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动和良好的排便习惯，对于维持肠道健康更为重要。如果有长期的便秘问题，应及时就医，寻求专业的治疗建议。