以下这些情况可能办不了健康证：
1.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员。
2.从事食品生产经营、公共场所服务、化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员。
3.患有发热、流感、手足口病、水痘等可能会污染食品的疾病的人员。
4.健康检查时，有冒名顶替、弄虚作假、涂改、伪造、借用他人证件等违规行为的人员。
5.其他不符合食品从业人员健康要求的情况。
需要注意的是，具体情况可能因地区和相关规定而有所不同。在办理健康证前，最好咨询当地的卫生部门或相关机构，了解详细的要求和流程。同时，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持身体清洁，对于预防传染病的传播也非常重要。