长期吃碳酸氢钠的副作用主要包括以下几个方面：
1.胃肠道不适：碳酸氢钠会中和胃酸，从而改善胃酸过多的症状。然而，长期服用可能会导致胃肠道不适，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。这是因为碳酸氢钠会改变胃肠道的酸碱度，影响消化功能。
2.肾脏负担增加：碳酸氢钠需要通过肾脏排泄，如果长期大量服用，可能会增加肾脏的负担，导致肾功能损害。尤其是对于本身患有肾脏疾病的人来说，更应该谨慎使用。
3.钠摄入过多：碳酸氢钠中含有钠离子，长期服用可能会导致钠摄入过多，从而引起水肿、血压升高等问题。对于高血压、水肿等患者，应该限制碳酸氢钠的摄入量。
4.影响其他药物的疗效：碳酸氢钠可能会影响某些药物的疗效，如某些抗生素、铁剂等。因此，在服用这些药物期间，应该避免同时服用碳酸氢钠。
5.其他不良反应：长期服用碳酸氢钠还可能会引起其他不良反应，如过敏反应、碱血症等。但这些不良反应相对较少见。
需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对碳酸氢钠的反应也可能不同。在决定是否长期服用碳酸氢钠之前，应该咨询医生的意见。医生会根据个人情况进行评估，并给出合适的建议。此外，碳酸氢钠不能替代药物治疗，如果患有疾病，应该在医生的指导下进行规范治疗。同时，应该注意饮食的均衡和健康，避免过度依赖药物。