胃镜检查后，吃东西的时间取决于检查方式和个体情况，一般可分为以下几种情况：
1.普通胃镜：如果检查过程顺利，患者无明显不适，一般在检查后1小时左右可以开始进食温凉、软烂的食物，如面包、牛奶、粥等。
2.无痛胃镜：由于使用了麻醉药物，患者在检查后需要等待一段时间，待麻醉药物代谢后才能进食。通常需要等待2~4小时，具体时间取决于个体对药物的代谢情况。在等待期间，患者可能会感到困倦、头晕等不适，应避免驾驶或进行高空作业等危险行为。
3.取活检或进行治疗：如果在胃镜检查中取了活检或进行了其他治疗，如息肉切除等，进食时间需要根据具体情况而定。医生会根据治疗的部位和方式，给出相应的饮食指导。
需要注意的是，在胃镜检查后的初期，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过热、过冷的食物，以免刺激胃黏膜，引起不适。同时，应遵循医生的建议，逐渐恢复正常饮食。
此外，胃镜检查后，还可能出现一些其他不适，如腹胀、腹痛、恶心等，这可能是正常的反应，也可能是并发症的表现。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。