烧过的开水可以再烧吗

可以，但不建议。

烧过的开水可以再烧，但不建议这样做。因为开水烧开一次，是可以起到一定的杀菌作用，但水中的亚硝酸盐含量可能会有所增加，反复多次烧开后，水中的亚硝酸盐含量会明显升高。亚硝酸盐进入人体后，在胃酸的作用下会生成亚硝胺，这是一种强致癌物。长期饮用这种水，可能会对人体造成一定的危害。因此，建议不要反复烧开开水，最好是现烧现喝。如果要储存开水，可以选择干净的容器，密封好，放在阴凉通风的地方，储存时间不宜过长。